اختيار المكان
المكان هو نص النجاح: قرب المدارس، المكاتب، أو الشوارع اللي فيها حركة. درس المنافسين القريبين.
الميزانية
حسب التجهيزات (آلة إسبريسو، طاحونة، ثلاجات، أثاث)، الكراء، والأوراق الإدارية. خلي احتياط لشهور الأولى.
الفريق
باريستا مزيان ونادل مبتسم كيصنعو الزبناء الأوفياء. انشر عرض عمل في قهوتي وتواصل مع المرشحين مباشرة.
الجودة والثبات
قهوة ثابتة الجودة كل يوم أهم من قائمة طويلة. ابدا بقائمة صغيرة مضبوطة.