مدونة قهوتي

نصائح ودلائل لكل من يشتغل في المقاهي والمطاعم.

كيفاش تولّي باريستا محترف في المغرب

الخطوات العملية باش تبدا مسارك كباريستا: المهارات، التكوين، وكيفاش تلقى أول خدمة.

آلة الإسبريسو هي رأس مال المقهى. هادي عادات يومية وأسبوعية كتحميها من الأعطاب.

من اختيار المكان حتى توظيف الفريق: النقاط الأساسية قبل ما تفتح مقهاك.